Lu / Voyage au coeur de la cuisine de rue. Images et réflexions autour de pratiques urbaines du gout.

Aël Théry Le Lu en PDF Voyage au cœur de la cuisine de rue s’intéresse de près à ces cuisines qui animent les villes à travers le monde, et plus précisément aux cuisiniers, à leur mobilier et à leurs pratiques. Voyage au cœur de la cuisine de rue est la présentation des projets de construction […]

#4 / Paris, ville portuaire ? Du quai d’Issy au pont de Tolbiac, balade fluviale le long de la Seine

Jean Debrie L’article au format pdf Introduction. Des ports à Paris ? La dimension portuaire d’un Paris intra-muros n’est guère évidente aux yeux du promeneur des berges de la Seine. Certes, le lien originel de la ville et du fleuve a récemment été renoué. Cette réconciliation est néanmoins largement dédiée aux usages récréatifs et touristiques. Les […]

Amérique du Nord / La recherche de l’authenticité sur la Main (Montréal) ou les constructions d’une expérience urbaine

Marie-Laure Poulot – – L’article de Marie-Laure Poulot au format PDF « Le boulevard Saint-Laurent a toujours eu son identité, qui est toujours la même, c’est-à-dire que c’est une artère de un, qui est historique, et de deux, qui est non-conformiste et qui est authentique »1. Ce sont les termes retenus par un des commerçants du […]