Mondes urbains indiens / La diaspora tamoule : de la migration internationale à l’ancrage commercial en Île-de-France

Raphaël Lo Duca – – – La présence de populations étrangères en milieu urbain influe sur la structure socio-spatiale des villes et participe à la redéfinition des dynamiques territoriales qui s’y expriment. En France, la redécouverte des travaux de l’École de Chicago dans les années 19801  a permis de mettre en lumière le rôle des […]

Mondes urbains indiens / Entretien : Ouvre moi ton dabba et je te dirai qui tu es : nourrir les Indiens urbains

Entretien avec Frédéric Landy, par Daniel Florentin et Frédérique Célérier       Frédéric Landy est Professeur de géographie à l’Université de Paris Ouest-Nanterre-La Défense et membre du laboratoire Mosaïques-LAVUE. – L’Inde a acquis son autosuffisance alimentaire en céréales depuis trois décennies, et pourtant la sécurité alimentaire du pays n’est pas garantie. Comment cela s’explique-t-il ? […]

Lu / Voyage au coeur de la cuisine de rue. Images et réflexions autour de pratiques urbaines du gout.

Aël Théry Le Lu en PDF Voyage au cœur de la cuisine de rue s’intéresse de près à ces cuisines qui animent les villes à travers le monde, et plus précisément aux cuisiniers, à leur mobilier et à leurs pratiques. Voyage au cœur de la cuisine de rue est la présentation des projets de construction […]