Aël Théry

Aël Théry, doctorante à l’EHESS en sociologie, s’intéresse à la transmission de pratiques culinaires, à l’apprentissage et l’exercice du métier de cuisinier, entre la France et la Chine.

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2015 – Lu / Voyage au coeur de la cuisine de rue. Images et réflexions autour de pratiques urbaines du goût.

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