Aël Théry
Aël Théry, doctorante à l’EHESS en sociologie, s’intéresse à la transmission de pratiques culinaires, à l’apprentissage et l’exercice du métier de cuisinier, entre la France et la Chine.
–
Aël Théry, doctorante à l’EHESS en sociologie, s’intéresse à la transmission de pratiques culinaires, à l’apprentissage et l’exercice du métier de cuisinier, entre la France et la Chine.
–