Mondes urbains indiens / Entretien : Ouvre moi ton dabba et je te dirai qui tu es : nourrir les Indiens urbains
Entretien avec Frédéric Landy, par Daniel Florentin et Frédérique Célérier Frédéric Landy est Professeur de géographie à l’Université de Paris Ouest-Nanterre-La Défense et membre du laboratoire Mosaïques-LAVUE. – L’Inde a acquis son autosuffisance alimentaire en céréales depuis trois décennies, et pourtant la sécurité alimentaire du pays n’est pas garantie. Comment cela s’explique-t-il ? […]
Lu / Voyage au coeur de la cuisine de rue. Images et réflexions autour de pratiques urbaines du gout.
Aël Théry Le Lu en PDF Voyage au cœur de la cuisine de rue s’intéresse de près à ces cuisines qui animent les villes à travers le monde, et plus précisément aux cuisiniers, à leur mobilier et à leurs pratiques. Voyage au cœur de la cuisine de rue est la présentation des projets de construction […]
#2 / Lutter contre la crise à mains nues : économie informelle et agriculture urbaine à Lisbonne
Alexandre Tavin – – L’article d’Alexandre Tavin au format PDF Tiré de 6 mois de travail de terrain à Lisbonne en 2011, cet article analyse les espaces du centre de Lisbonne (ici les quartiers de Graça, Alfama et du Castelo) qui accueillent une agriculture urbaine et supportent une économie informelle, aujourd’hui plus que jamais essentielles […]
