Lu / Voyage au coeur de la cuisine de rue. Images et réflexions autour de pratiques urbaines du gout.
Aël Théry Le Lu en PDF Voyage au cœur de la cuisine de rue s’intéresse de près à ces cuisines qui animent les villes à travers le monde, et plus précisément aux cuisiniers, à leur mobilier et à leurs pratiques. Voyage au cœur de la cuisine de rue est la présentation des projets de construction […]
#4 / La relation ville-port dans la ville asiatique
Yves Boquet – – L’article d’Yves Boquet au format PDF La transformation des fronts d’eau est aujourd’hui un phénomène commun à beaucoup de villes du monde. La dissociation spatiale croissante entre la fonction portuaire/logistique et l’espace urbain, du fait des évolutions technologiques du transport maritime, conduit à un changement d’échelle des ports et à une […]
