#10 / Ce que mangent les villes : Edito

Frédérique Célérier et Flaminia Paddeu – – – Avec 3,5 milliards d’urbains en 2016, assurer la sécurité alimentaire des villes constitue un enjeu planétaire de premier ordre, des plus complexes à relever. Longtemps envisagées avant tout comme des entités consommatrices, par opposition aux campagnes productrices, les villes apparaissent aujourd’hui comme des éléments centraux des systèmes alimentaires. […]

#10 / Le principe de ruralité

Geoffroy Mathieu – – – Photographies d’objets, de gestes et de paysages agricoles dans la métropole parisienne. « La ruralité désigne l’ensemble de représentations collectives et de caractères concourant à une forme d’identité et de fonctionnement des espaces ruraux. » (Rieutort L., 2012, p.43). —— Dans la continuité de mes recherches sur les relations entre les éléments […]

#10 / Modalités du retour des villes dans la gouvernance alimentaire. L’exemple de la région urbaine lyonnaise.

Caroline Brand – – L’article au format PDF À l’aune de crises multiples (sociales, économiques, écologiques, urbaines), les collectivités locales redécouvrent la fonction essentielle de « se nourrir ». Si jusqu’à la fin du 19ème siècle le « maire nourricier » (Bourguinat, 2008) était garant du bon approvisionnement de la cité, la gouvernance du système alimentaire a été en […]