#10 / Ce que mangent les villes : Edito

Frédérique Célérier et Flaminia Paddeu – – – Avec 3,5 milliards d’urbains en 2016, assurer la sécurité alimentaire des villes constitue un enjeu planétaire de premier ordre, des plus complexes à relever. Longtemps envisagées avant tout comme des entités consommatrices, par opposition aux campagnes productrices, les villes apparaissent aujourd’hui comme des éléments centraux des systèmes alimentaires. […]

#10 / Par delà le « désert alimentaire » : une étude des inégalités et des stratégies en matière d’offres et d’accès alimentaire à Detroit.

Elsa Bernot – – L’article au format PDF La métropole de Detroit est caractérisée par une ségrégation socio-spatiale marquée, dont les causes  sont à la fois économiques, politiques (Georgakas et Surkin, 1998 ; Sugrue, 2005) et culturelles (Hartigan, 1999 ; Staszack, 1999). De nombreux quartiers de la ville centre sont frappés par une pauvreté endémique ; les services […]

#10 / Ce que mangent les villes

Avril 2018 – Introduction Édito, par Frédérique Célérier et Flaminia Paddeu Le principe de ruralité, un portfolio de Geoffroy Mathieu – Villes affamées, villes nourricières Modalités du retour des villes dans la gouvernance alimentaire. L’exemple de la région urbaine lyonnaise., par Caroline Brand Les initiatives citoyennes à São Paulo vers une alimentation en lien avec […]